Món ăn đến từ táo mèo Yên Bái chính gốc: Rượu táo mèo, giấm táo mèo,..

Táo mèo Yên Bái là 1 loại quả quý, đươc thiên nhiên ưu ái ban tặng cho núi rừng Tây Bắc, cho con người Tây Bắc và quan trọng hơn nữa nó đã trở thành niềm tự hào của con người nơi đây cũng như củng cổ kinh tế cho những người con Yên Bái nói riêng và con người Tây Bắc nói chung vì chính công dụng tuyệt vời mà loại quả này đem lại.

tao-meo-yen-bai

Táo mèo Yên Bái

Táo mèo Yên Bái hay còn được gọi là quả sơn tra hay đối với người địa phương còn được gọi thêm 1 cái tên vô cùng bình dị nữa đó là quả chua chát. Không biết từ bao giờ táo mèo Yên Bái đã trở thành đặc sản Yên Bái. Táo mèo hay có tại các tỉnh thành Tây Bắc như Sơn La, Lạng Sơn, Lào Cai, Lai Châu,… nhưng phổ biến nhất chính là được mọc tự nhiên và phát triển không cần người chăm sóc ở Yên Bái. Táo mèo thường sinh sống ở độ cao > 1000m.

tao-meo-yen-bai-chinh-goc

Táo mèo Yên Bái chính gốc

Táo mèo tươi thường có vụ từ tháng 8 đến tháng 12 hằng năm. Qua nghiên cứu khoa học táo mèo Yên Bái đã chứng minh công dụng tuyệt vời của nó đối với sức khỏe con người và làm đẹp hiện nay.

Các công dụng của táo mèo Yên Bái chính gốc có thể liệt kê như sau:

  • Táo mèo giúp tăng cường hệ miễn dịch với dịch thể và dịch tế bào
  • Táo mèo bổ trợ cực kì tốt cho hệ tim mạch
  • Táo mèo có tác dụng chữa trị bênh cao huyết áp
  • Táo mèo giúp ức chế các loại trực khuẩn hay các loại tụ cầu nguyên nhân gây bệnh
  • Táo mèo giúp bảo vệ gan khỏi bị xâm thực trước các độc tố
  • Táo mèo giúp co tử cung phụ nữ sau đẻ
  • Táo mèo giúp hỗ trợ điều trị viêm khớp
  • Táo mèo cải thiện chứng mất ngủ, suy nhược mãn tính
  • Táo mèo có thể chữa trứng mồ hôi trộn
  • Giấm táo mèo có thể giúp giảm cân
  • Táo mèo giúp chống oxy hóa

Một số cách chế biến lấy nguyên liệu từ táo mèo Yên Bái:

  1. Rượu táo mèo Yên Bái:
ruou-tao-meo-yen-bai

Rượu táo mèo Yên Bái

  • Đầu tiên ta phải chọn được đúng táo mèo Yên Bái chính gốc.
  • Sau đó ta chọn bình ngâm. Chọn bình ngâm phù hợp với số lượng rượu mà bạn muốn ngâm nên dùng bình thủy tinh tốt hơn là bình nhựa.
  • Cách chọn rượu ngâm táo mèo: Nên chọn rượu nếp từ 30-40 độ tốt nhất ngâm bằng rượu Kim Sơn lại càng tốt sau khi ngâm cùng táo mèo độ rượu sẽ giảm xuống.

Hướng dẫn ngâm rượu táo mèo cơ bản:

Sơ chế táo mèo: – Chọn những loại quả không sâu, rửa sạch với nước muối loãng pha ấm.

                           – Sau đó loại bỏ 2 đầu quả rồi lấy dao cắt theo chiều ngang lưu ý nhất định là chiều ngang vì nếu cắt theo chiều dọc sẽ làm tách hột táo mèo mà hột táo mèo có rất nhiều tác dụng với sức khỏe con người nên tối ưu nhất là bổ ngang.

                           – Sau khi bổ đôi quả táo mèo thì ngâm với nước muối để tránh bị thâm.

Tiến hành cách ngâm rượu với táo mèo:

– 1 bí quyết để táo mèo trở nên ngon hơn là đem ngâm với đường trắng theo tỉ lệ 6kg/1kg đường trắng. 1 lớp táo 1 lớp đường xen kẽ để 10 ngày lấy táo ra phần nước sau 10 ngày có thể làm siro uống hàng ngày và cách ngâm với đường này cũng chính là làm giảm bớt chất chua chát của táo mèo.

– Sau đó tiến hành ngâm rượu với táo mèo theo tỉ lệ 1kg táo mèo với 3 lít rượu. Thời gian ngâm là 180 ngày để đảm bảo rượu ngâm của bạn đạt chất lượng tuyệt đối nhất.

Trên đây chỉ là 1 trong những cách ngâm rượu táo mèo phổ biến mà tôi giới thiệu với các bạn ngoài ra còn có cách ngâm rượu theo phương pháp đông y.

Cách bảo quản: – Không để rượu dưới ánh nắng mặt trời

                          – Nhiệt độ < 25 độ C

Cách dùng rượu táo mèo hiệu quả: 1 ngày nên sử dụng 2 lần, mỗi lần 2 chén trong bữa ăn. Sẽ giúp bạn tiêu hóa tốt, lưu thông khí huyết,… Lưu ý: Không nên dùng quá chỉ định nếu không sẽ phản tác dụng.

2. Giấm táo mèo Yên Bái

giam-taomeo

Giấm táo mèo Yên Bái giảm cân

Cách làm giám táo mèo theo kinh nghiệm gia truyền:

Cách sơ chế: Rửa sạch táo mèo 3 nước rồi ngâm với nước muối loãng.

Sau khi vớt sơn tra ra để ráo nước, ta tiến hành cắt bỏ 2 đầu, rồi bổ đôi. Nhiều bạn bỏ qua khâu bổ đôi quả, theo tôi để có cách làm dấm táo mèo giảm cân có hiệu quả nhất thì các bạn nên bổ đôi quả để nó chiết ra được nhanh hơn, và quả táo rừng có tác dụng nhất là ở hạt của nó.

Khi bổ đến đâu các bạn cho táo vào chậu nước đun sôi để nguội có pha 2 thìa muối đến đó, mục đích là để quả không bị thâm, và loại bỏ bớt vị chát của nhựa táo rừng.

Tỷ lệ táo hợp lý đó là 2/3 táo trong bình nước. Sau thời gian khoảng một tuần nếu bình có váng màu trắng nổi lên trên bề mặt và không có bọ bay quanh là bình dấm đó đã làm thành công. Nếu có bình dấm có bọ bay quanh và mùi khó chịu tức là đã bị hỏng.

Công dụng của giấm táo mèo:

  • Giảm cân hiệu quả
  • Trị mụn
  • Điều trị da nhờn hiệu quả
  • Dưỡng da ban đêm
  • Hỗ trợ làm trắng toàn thân.

Chúc các bạn sử dụng giấm táo mèo đạt được hiệu quả như mong đợi của mình nhất.

giam-tao-meo-giam-can

Lợi ích của việc sử dụng giấm táo mèo

 

Vậy làm thế nào có thể thể phân biệt táo mèo Yên Bái chính gốc so với các loại táo mèo bán kém chất lượng đang tràn lan trên thị trường?

Vì táo mèo có vụ thu hoạch từ tháng 8 đến tháng 12 mà vùng Tây Bắc gần với Trung Quốc nên thường bị táo mèo Trung Quốc nhâp vào Việt Nam với giá rẻ hơn táo mèo Việt Nam nên với tâm lý người tiêu dùng ưa chuộng đồ rẻ rât dễ mua phải táo mèo Trung Quốc. Điều này là rất nguy hiểm đến sức khỏe người tiêu dùng vì táo mèo từ Trung Quốc được ủ 1 loại thuốc bảo quản rất độc. Để tránh mua nhầm táo mèo Trung Quốc và đảm bảo cho sức khỏe của bạn cũng như gia đình và người thân tôi sẽ giúp các bạn cách phân biệt và chọn mua đúng táo mèo Yên Bái chính gốc:

  1. Nên mua táo mèo tại các vùng cao hoặc các cửa hàng đại lý uy tín, không mua hàng ở các địa chỉ không rõ nguồn gốc.
  2. Đặc điểm nhận dạng để chọn: – Quả không tròn có hình dáng hơi dẹt

                                                          – Quả có má hồng màu sắc vàng óng

                                                          – Quả không bầm dập, nát

                                                          – Nếm thử có vị chua, chát dịu chứ không chát xít

                                                          – Bóp quả cứng chứ không méo

 Để đảm bảo về chất lượng cũng như giá cả tốt nhất chúng tôi đảm bảo sẽ cung cấp cho các bạn táo mèo Yên Bái chính gốc vui lòng liên hệ sdt: 01697997555  để biết thêm chi tiết cũng như giá cả.

Cảm ơn các bạn đã đọc và tin tưởng dịch vụ!